La mejor gastronomía de la provincia de Huesca se dará cita a partir del 2 de octubre y durante todo el fin de semana en Huesca. El V Concurso Provincial de Tapas, organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de la provincia de Huesca y Diario del Altoaragón, llevará a las calles de la capital las 8 mejores tapas del Alto Aragón, ganadora cada una de ellas de sus respectivos concursos comarcales. La expectación entre los participantes es máxima, puesto que ésta sólo es la antesala para elegir el domingo, una vez termine el concurso, al ganador y representante de la provincia en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, donde se elegirá la mejor tapa de España.
Para premiar a aquellos que prueben todas las tapas y rellenen un pasaporte sellado en cada uno de los 8 establecimientos, las comarcas han preparado un premio especial, con sorteo de alojamientos en hoteles y comidas en establecimientos de sus respectivas regiones. No en vano, el fundamento del concurso de tapas es difundir la cultura gastronómica de todos los puntos de la provincia de Huesca. El precio será, como de costumbre, de 2’60€ tapa y bebida.
El domingo 4 por la tarde se dará a conocer el nombre de la tapa ganadora y los dos accésit.
Organiza la Asociación de Hostelería y Turismo de la Provincia de Huesca y Diario del Altoaragón, y coordina Loher Comunicación.
Los establecimientos finalistas son
1. COMARCA: ALTO GÁLLEGO
ESTABLECIMIENTO: RESTAURANTE ELOVELYS (SABIÑÁNIGO)
TAPA: “BOCADO DEL ALTO GÁLLEGO CON REDUCCIÓN DE VIÑAS DEL VERO TINTO Y CALDO MICOLÓGICO”
2. COMARCA: SOMONTANO DE BARBASTRO
ESTABLECIMIENTO: RESTAURANTE TRASIEGO (BARBASTRO)
TAPA: “PANCETA, SHITAKES ESCABECHADOS, HOISIN”
3. COMARCA: CINCA MEDIO
ESTABLECIMIENTO: RESTAURANTE EL CANTILLO (ALCOLEA DE CINCA)
TAPA: “NUESTRA LASAÑA CON VINAGRETA DE TOMATE Y ALBAHACA”
4. COMARCA: LA LITERA/ LA LLITERA
ESTABLECIMIENTO: RESTAURANTE CARMEN (TAMARITE DE LITERA)
TAPA: “AIRBAG DE MOLLEJA Y CREMA DE MAZORCA DE MAÍZ”
5. COMARCA: SOBRARBE
ESTABLECIMIENTO: BAR LA CARRASCA (AÍNSA)
TAPA: “LATÓN DE LA FUEVA A LA CERVEZA ´DE UN LUGAR LLAMADO MUNDO´”
6. COMARCA: RIBAGORZA
ESTABLECIMIENTO: RESTAURANTE ARP (BENABARRE)
TAPA: “TARTALETA DE QUESO DE BENABARRE, LONGANIZA DE GRAUS, MANITAS Y TRUFA DE VERANO”
7. COMARCA: MONEGROS
ESTABLECIMIENTO: RESTAURANTE MONTECORVAZ (CURBE)
TAPA:”TACO DE SALMÓN GRAVLAX, PISTACHO Y ESPUMA DE FRUTOS ROJOS”
8. COMARCA: HUESCA-HOYA DE HUESCA
ESTABLECIMIENTO: RESTAURANTE DOMMO (HUESCA)
TAPA: “ORO DE ARAGÓN, TRADICIÓN Y SENTIMIENTO”